New York Times: Турки не можуть дозволити собі хліб, а пекарні не можуть його готувати

Як пише американське видання The New York Times, через зростання цін на борошно, контролю за цінами на хліб з боку держави і через падіння продажів, багато пекарні рухаються до розорення. Покупці тепер вважають за краще купувати хліб, вироблений на державних заводах.

Турки ведуть боротьбу зі зростаючою інфляцією, спостерігаючи за щоденним зростанням цін. Причина зростання – обвал ліри, результатом чого стало те, що зарплат і пенсій перестало вистачати навіть на основні продукти харчування. Черги за хлібом почали з’являтися в різних районах Стамбула біля державних хлібних кіосків.

Під час пандемії ціни на продукти харчування в усьому світі різко зросли через збої в ланцюжку поставок, зростання цін на паливо, глобальної нестачі добрив та інших факторів. Але різке падіння вартості турецької валюти, що впала приблизно на 50 відсотків з лютого по відношенню до євро і долара, робить тему зростання цін на продукти харчування в Туреччині особливо болючою.

Коли справа дійшла до хліба, священного продукту, який турки традиційно їдять з кожним прийомом їжі, влада вирішила втрутитися, встановивши відпускні ціни на хліб, які виявилися нижче собівартості виробництва хліба. Муніципалітет Стамбула значно збільшив постачання дешевого хліба з державних заводів, а уряд оголосив, що субсидує борошно для пекарень. Проте, показуючи всю глибину економічної кризи, продажі хліба падають, і пекарні, вимушені тримати ціни на рівні, зазначеному владою, попереджають, що їм загрожує банкрутство.